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  • 成都怀孕厨房中女人们的营养品1

    更新时间:2018-03-09 23:57
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    详细介绍

      驻颜之豆——黑豆

      黑豆又叫做黑大豆、冬豆子、料豆、零乌豆等。

      黑豆可以称之为“豆中之王”,是一种豆科的植物,种子是黑色的,若是和黄豆间种,种皮黑色。

      营养价值

      1.黑豆的营养全面,并且含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,能够活血解毒,祛风利水。

      2.黑豆中还含有一些微量元素,如锌、铜、镁、硒等,这些微量元素可以有效的防止身体的衰老,增加身体的机能。

      3.黑豆皮是黑色的,内部含有大量的青花素,青花素有抗氧化的成分,能够将身体中的自由基清除掉,并且在胃部酸性的情况下,抗氧化的效果会更好,美容养颜,增强肠胃的蠕动。

      适用人群

      一般人都可以食用。

      1.脾虚水肿、脚气浮肿的人适合多食用,体虚盗汗的人也应该多吃黑豆,同时患有肾虚耳聋的老年人也可多食用一些。

      2.小孩子不能多吃。

      食用功效

      黑豆性味甘平,归脾、肾经。能够消肿下气、活血利水、明目健脾、润肺燥热、解毒等,还能够使自己的头发乌黑亮丽。

      1.将黑豆与甘草一起煎成药汁,给食物中毒的人服用,有很好的疗效。

      2.将黑豆、胡子鲇(塘虱鱼)、杜仲加水一起煮,可以治疗肾虚腰痛等疾病。

      ◆美人厨房

      黑豆乌鸡汤

      原料:

      150克黑豆,100克何首乌,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

      做法:1.将乌鸡宰杀后去掉毛和内脏,洗净备用。

      2.黑豆放入铁锅中干炒,直到豆衣裂开,然后再用清水洗干净,晾干备用。

      3.何首乌、红枣、生姜分别洗净,红枣的核去掉,将生姜的皮刮掉,切成片,备用。将适量的清水放在锅中,用猛火烧沸。

      4.放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲汤3个小时,加入适量精盐,汤成。

      食疗功效:

      能够补血养颜,乌发,养心安神。黑豆能够滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤,长久服用可以洁白皮肤。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。

      五谷之首——小米

      小米的营养价值非常的高,其中含有蛋白质,脂肪,维生素等,同时还可以酿酒。

      营养价值

      小米中含有丰富的蛋白质,比大米的含量要高。并且还含有大量的脂肪,碳水化合物等物质。此外,小米中还含有少量的胡萝卜素和维生素B1。

      在中国,很多的女性在生产完之后,都会用小米加红糖来调养自己的身体。用小米熬粥的营养价值是非常丰富的,可以与渗汤媲美。小米的制作不需要精致,它的内部会保留很多的无机盐和纤维素,这会增加人体的机能性,提高免疫力。

      除了丰富的铁以外,小米中还含有丰富的复合维他命B和一些微量元素。因为小米的性质是碱性的,所以我们烹食的时候,不需要加很多盐,最好不要加盐。

      1.小米中含有丰富的脂肪,其中不饱和脂肪酸占大多数。

      2.小米中含有大量的维生素E。

      3.小米中含有丰富的膳食纤维。

      4.小米中含有大量的钾,因此经常吃小米,可以治疗高血压。

      5.小米中含有大量的铁,也含有大量的磷,因此多吃小米也能够补血健脑。

      食用功效

      1.小米可以治疗消化不良。

      2.小米能够防止反胃或是疗治呕吐的病症。

      3.小米能够滋阴养血,可以调理产后怀孕妇的虚弱心理,帮助她们恢复体力。

      4.小米中不仅含有丰富的营养成分,还含有大量的色氨酸,色氨酸能够调节人体的睡眠。中医上认为,小米味甘咸,能够清热解毒、安神养气。用小米煮粥,在睡觉前服用,容易使人们安然入睡。

      5.小米滋阴,是一种碱性的谷物,身体酸痛或者经常出现胃酸的人,可经常食用。

      6.小米还能够除口臭,减少口腔中细菌的滋生。

      7.小米中的氨基酸还可以预防流产,抗击病菌,预防阴道发炎。

      8.小米可以有效的治疗腹泻或者是消化不良等疾病。若是发生了腹泻,可以将小米炒熟了再煮,消化不良或呕吐时,可以将小米煮成粥,怀孕的妇女若是早上出现不适的症状,可以在产后将小米煮成粥,每天食用。

      食用方法

      1.小米适宜与大豆一起食用。这是因为小米中的氨基酸缺少赖氨酸,而大豆中赖氨酸的含量很高,因此可以将小米中缺少的部分补充完整。小米粥不宜煮的太稀薄。

      2.小米入脾、胃、肾经,能够健脾和胃,因此脾胃虚弱的人可以适当多吃一些。再煮小米粥的时候,等到粥煮熟了以后放置,让粥冷却沉淀,可以看到在粥的上面有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,此物能够有效的保护胃黏膜,因此患有胃炎等疾病的人适合食用。

      ◆美人厨房

      小米粥

      原料:小米、碱、水适量。

      做法:1.首先要选用新鲜的小米,不能是陈米,这样味道会差很多。

      2.熬的时间一定要够,最少要煮半个小时以上。

      3.不能偷懒,刚下米的时候,要随时的搅拌一下锅,防止糊底,一旦糊了底,粥的滋味就全都没有了,文火熬时尽量少揭锅盖。

      4.等到熬煮半个小时以上的时候,加入一点点食用碱,可以增加粥的粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,味道会受一点点影响。

      5.待米成花状时,更可口。

      食疗功效:小米具有防治消化不良的功效。还具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除此之外,还有安神的效果。

      补气之王——芝麻

      芝麻,也可以叫做“脂麻”、“胡麻”。原产地是非洲,张骞出使西域以后将芝麻带到了中国,因此称之为胡麻。因为芝麻中含有大量的脂肪,又称脂麻。

      在我们的日常生活中,芝麻不仅是很好的食物,也是很好的药品。古书中就有很多的记载。《神农本草经》中曾经写道“伤中虚羸,补五脏,益力气,长肌肉,填髓脑”。《明医录》中也说芝麻能够强筋健骨,明目聪耳等。

      营养功效

      根据测定,芝麻中的营养物质非常的丰富,里面含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等。其中铁的含量是非常高的。经常吃芝麻能够“填精”、“益髓”、“补血”。此外,芝麻中还含有一种物质,叫做脂溶性维生素A。而芝麻中的脂肪大多数是不饱和的脂肪,这种脂肪对老年人是非常重要的,古代人认为经常吃芝麻可以返老还童,延年益寿,这是有一定科学道理的。经常吃芝麻还可以抗击衰老,这是因为芝麻中含有丰富的维生素E。维生素E有很强的抗氧化能力,它可以组织身体中出现氧化脂质,这样就可以保持不饱和脂肪酸的正常运行,有效防止身体中的其他物质被氧化而伤害机体。此外,维生素E还能够清楚体内的脂褐质,这些都能够延缓身体的衰老。

      芝麻中含有非常丰富的卵磷脂和亚油酸,这种物质可以防止动脉血管粥样化,还可以补脑,增强记忆力,防止脱发掉发,保持皮肤活性等。我国的医学研究表明,芝麻是一种有滋养功能的强壮物,能够补血、养发、润肠。因此适用于身体虚弱、贫血、大便不畅的人。并且芝麻中还含有元素硒,能够增强细胞抵御外来物质的侵害,从而起到延年益寿的作用。

      《本草纲目》中记载了很多芝麻的知识,据统计,仅仅是药方就有三十多条。其中有治疗五脏虚损,也有能够强筋健骨的。还有做粥食用的,效果都是很显著的。

      ◆美人厨房

      麻团

      原料:水磨汤圆粉、糖、馅料(这里的馅可以用黑芝麻,也可以用豆沙),泡打粉1茶匙、水、油、白芝麻。

      做法:1.将糖放入水中,并且搅拌至糖溶化。

      2.再加入油、水磨汤圆粉和泡打粉,均匀地搅拌,然后就会成为一个光洁的面团,面团要光滑柔软,水的量也要根据面团的情况放入。

      3.将揉好的面等量分成十份,馅也分成十份,取一份面团,按扁后放入馅,然后包起来,揉成球状。

      4.将芝麻放在盘中,将做好的麻团上面放点水,然后将芝麻粘在上面,沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

      5.锅中多加入一些油,烧到五分热的时候,放入麻团,转成小火。麻团不太容易熟,所以一定要用小火来炸,并且不断的反动,炸的时间大约是15分钟,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。

      6.将炸好的麻团捞出,用厨房纸吸尽油,趁热吃即可。

      食疗功效:该肴品可增强记忆力,聪耳明目,对于健忘、失眠、头晕等症状有很好的疗效。

      补血佳品——花生

      花生是一年生草本植物。从播种到开花只用一个月多一点时间,而花期却长达两个多月。它的花单生或簇生于叶腋部。

      花生开花授粉后,子房基部的子房柄不断伸长,从枯萎的花管内长出一根果针,呈紫色。果针迅速地纵向伸长。它先向上生长,几天后,子房柄下垂于地面。在延伸的过程中,子房柄表皮细胞木质化,保护幼嫩的果针入土。

      当果针入土后达5~6厘米时,子房开始横卧,肥大变白,体表长出茸毛,可以直接吸收水分和各种养分以供生长发育的需要。这样一颗接一颗的种子相继形成,表皮逐渐皱缩,荚果逐渐成熟,形成了我们所见的花生果实。

      营养成分

      花生含有大量的营养物质,其中蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维的含量很多,除此之外,还含有钙、磷、铁等一系列的微量元素,其中还含有少量的胡萝卜素。

      营养功效

      1.促进人体的生长发育。花生中钙质的含量是非常高的,而人体的骨骼生长不可缺少的就是钙质,所以说,多吃花生,可以促进人体的生长发育。

      2.促进细胞的发育,增强智慧。花生中含有多种人体所需的氨基酸,而赖氨酸的含量是最多的,赖氨酸能够促进儿童智力的增长,谷氨酸和天门冬氨酸可以促进大脑细胞的发育,增强儿童的记忆力。

      3.抗老化,防止机体衰老。花生中含有大量的儿茶素,这种儿茶素能够防止身体老化,赖氨酸也有能够防止身体老化的作用。经常食用花生,可以有效的防止机体的衰老,所以花生也可以叫做“长生果”。

      4.止咳润肺。花生中含有丰富的脂肪油,这种物质可以起到止咳润肺的作用,所以经常食用可以治疗久咳气喘,咯痰带血等疾病。

      5.凝血止血。花生的红衣中含有多种维生素和油脂,并且其中含有一种物质能够使凝血的时间缩短,能够防止纤维蛋白的溶解,能够促进骨髓制造血小板,并且能够对抗多种出血性疾病,使身体变强健。

      6.防止冠心病的发生。花生中还含有大量的亚油酸,这种物质可以将身体中的胆固醇分解成胆汁排出体外。因此有效的避免身体中沉积胆固醇,可防止冠心病的发生。

      7.滋血通乳。花生中含有大量的脂肪油和蛋白质,因此产后乳汁不足的女性,多吃花生,就可以起到滋补气血,养血通乳作用。

      8.预防肠癌。花生的纤维组织中存在可溶性的纤维,这种纤维很容易被人体吸收,然后会膨胀成胶带体的物质,随粪便一起排除体外。这些物质在经过肠道的时候,会与许多有害物质接触到,将身体中的一些毒元素吸收掉,这样就有效减少了身体中毒素的积累,同时减少肠癌的发生。

      科研人员还证实:花生是一种健康的食品。一方面,是因为花生中含有的大多数是不饱和的氨基酸,并且不含有胆固醇。这种脂肪不会塞住血管,是血管中的“动脉清道夫”,可以有效降低身体中的胆固醇含量,能够很好的预防心血管疾病。

      花生,也可以叫做“落花生”。我国的古代有一种传说,花生能够滋补益寿,长生不老,因为被人们称之为“长生果”。

      花生和大豆一样,有很高的营养,是一种高蛋白油的农作物。其中蛋白质的含量是非常高的,它的营养价值更可以和鸡蛋、牛奶等物质相媲美,并且很容易被人体吸收。花生仁中含有人体需要的很多种氨基酸,并且比例关系也非常好。经常食用花生能够起到滋补益寿的作用。

    成都怀孕厨房中女人们的营养品1

      花生还有很高的药用价值。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中这样写道,花生仁“味甘气香,能健脾胃,饮食难消运者宜之”。经常食用可以开胃,健脾,补气,适用于营养不良,咳嗽哮喘等症状。

      虽然花生营养非常的丰富,但是保管不当,很容易变质发霉,产生具有致癌性的黄曲霉素,因此,已经变质的花生不要食用。

      ◆美人厨房

      五香花生

      原料:花生米,盐,五香粉,孜然,辣椒,咖喱。

      做法:1.将花生用清水洗干净,趁潮湿,放盐,五香粉,孜然,然后搅拌均匀。

      2.当然也可以根据个人的爱好放一些辣椒,咖喱,盖上盖子,要留一个排气孔。然后用微波炉加热三分钟,取出搅拌一次,再放入微波炉中,三分钟后,取出来放凉就可以食用了。

      注意事项:注意,如果把握不好火候最好一分钟一分钟转,否则会焦的。

      不用起油锅,自己做的五香花生米既卫生热量又不高。

      食疗功效:

      经常食用可以开胃,健脾,补气,适用于营养不良,咳嗽哮喘等症状。

      长寿健脑果——核桃

      核桃,也可以叫做胡桃,是胡桃科植物。核桃仁的营养非常的丰富,其中含有蛋白质,脂肪,碳水化合物以及多种矿物质和胡萝卜素。核桃中还含有大量的脂肪,这些脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,在食用之后就不会体重增加,还能够阻止肠道吸收胆固醇,因此,患有高血压、动脉硬化的人可以多食用一些。此外,这些油脂还能够补充大脑所需。核桃中含有一些微量元素,这些元素可以作为脑垂体的营养,经常食用就可以补充大脑的营养,能够健脑益智。

      在古代就有人发现核桃具有健脑的作用。李时珍曾经说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。并且我国古代的人还发明了不少核桃的吃法,比如可以将核桃去皮取仁,也可以将核桃仁与冰糖一起砸碎,冲服。

      核桃不仅能够健脑,也能够治疗神经衰弱。患有头晕、失眠、食欲不振的老年人,每天早晚吃两个核桃,就可以起到滋补的作用。

      核桃仁还具有很高的医疗效果,能够补气养血、消肿解毒等。最近的科学研究还证明,核桃还能够治疗肿瘤,用鲜核桃的树枝和鸡蛋一起煮,然后将鸡蛋食用,可以有效的预防子宫癌症。

      营养功效

      1.营养价值

      核桃最好能生食,这样营养价值流失的最少,在核桃成熟的季节取得新鲜的核桃仁,味道更是鲜美。目前,吃新鲜的核桃仁在发达国家是比较普遍的。现在的科学家们正在发明有关技术,来炼取新鲜的核桃仁,相信将来在中国也会普及新鲜的核桃仁了。

      2.关于核桃仁的食用量

      一般人每天吃五个左右的核桃即可,若是吃的太多,就会生痰,还会觉得恶心。此外,阴虚火旺、大便干燥的人要少吃核桃。

      3.功效

      科学研究证实,核桃中的氧化物质被人体吸收后,可以防止肌体不被细菌侵害。迄今为止,人们已经普遍知道吃核桃能够减少血液中胆固醇的含量,并减少心脑血管疾病的发生率。

      (1)核桃的营养非常的丰富,其中含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和矿物质。脂肪中含亚油酸多,所以营养价值也是非常高的。

      (2)核桃中维生素B和E的含量也非常的丰富,可以防止脑细胞老化,有效的健脑,增强脑部的记忆力。核桃中还含有其他特殊的维生素的成分,不但不会升高胆固醇的含量,还会减少肠道对胆固醇的吸收,因此,动脉肝硬化和冠心病的人要多食用。

      (3)核桃仁中含有亚麻油酸及钙、磷、铁等物质,能够美容人体的肌肤,经常食用还会使皮肤变得水嫩,头发也会有光泽,还能预防脱发等问题。

      (4)核桃仁中还含有许多人体需要的微量元素,因此能够顺气补血,润肺补肾。经常吃核桃仁还能够缓解疲劳。

      ◆美人厨房

      琥珀核桃

    文章《成都怀孕厨房中女人们的营养品1》原创来自:成都怀孕

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